아벡재이 | AVEC JAE는 서울 망원동의 프랑스 가정식 레스토랑입니다. 파리 에콜 뒤카스에서 요리를 공부한 한국인 쉐프 재이와, 앙티브 오텔 뒤 캅-에덴 록 주방에서 만난 프랑스인 쉐프 매튜가 함께 운영합니다.
“가정식은 화려하지 않습니다. 편안하고, 든든하고, 생각나는 따듯한 맛입니다.” — 재이
조미료, 시판 소스, 캔 토마토, 식물성 휘핑크림, 인공색소. 소스와 육수는 야채와 고기로 처음부터 만듭니다.
부부가 함께하는 식탁 — 손님과도 ‘함께’ 앉는다는 뜻을 담아 아벡재이(Avec Jae)로 부릅니다.
KBS <동네 한 바퀴> 2023년 11월 11일 방영. (다른 방송 표기는 확인된 뒤에만 사용합니다.)